原料：虾仁10只，烤紫菜1片，青瓜(黄瓜)1条，咸蛋黄2个。 调味：盐1／4茶匙，玉米粉l茶匙，胡椒粉少许。
制作：
①虾仁洗净，抹干，用刀将虾仁压烂，拌入调味品，制成虾胶；将青瓜(黄瓜)剖开4份，片去瓜囊，改切成筷子粗细的瓜条；咸蛋黄压碎。
②将紫菜平铺在工作台上，抹上色的1cm厚的虾胶，每隔一段距离放一条青瓜(黄瓜)条，再将压扁的咸蛋黄铺面，将紫菜卷起，排放入蒸盆上，然后置入上笼屉蒸熟即成。
特点：色彩诱人，咸鲜脆爽。
