朝鲜族饮食与日本的饮食模式相仿，但亦有其独特的饮食特色。前者不拘小节，菜肴堆砌自然，喜用野菜粗食为主；后者属精致菜系，也以自然食味为主，不过菜式变化较多。这道主食就是日本寿司饭卷演变而成的特色朝鲜族饭卷，也是朝鲜族在郊游携带的食物之一。

材料：(二人份为例）

白饭2碗，寿司用烤紫菜2张，鸡蛋1只，小黄瓜1条，胡萝卜1条，火腿2片，芝麻1菜勺，专用酱油1碟，色拉油适量。

拌饭料：果醋约200毫升，砂糖、细盐少许。

制法：

1、拌饭料混合煮沸。

2、白饭加入拌饭料用竹筷搅匀。

3、平底锅加热放油，鸡蛋打均匀后倒入小火至熟，用竹筷把蛋皮慢慢卷成条状，放凉备用。

4、胡萝卜去皮，切成条状，烫熟后沥干水份备用。

5、小黄瓜及火腿片切成似紫菜长度的条备用。

6、紫菜放在寿司专用竹帘上，加工好的米饭平铺在紫菜上，薄薄的一层，面积约占3/4。

7、把已加工好的鸡蛋条、黄瓜条、火腿条等物置于米饭上边，撤上芝麻。

8、顺着紫菜条纹用力向内慢慢地卷起，卷成圆柱形后，用竹帘将紫菜卷反复卷几下，尔后搁在旁边定形约一二分钟。

9、选用锋利的刀，沾上纯水，按照烤紫菜的纹路，切成七段，装盆 即成。(享用时以酱油蘸食)