调味紫菜又叫即食紫菜（海苔），是在烤紫菜的基础上，添加人们喜爱的各式调料，使紫菜味道更加鲜美、可口，是理想的休闲食品。

其主要工艺有：

1 、调味液配制

调味液是一种黄褐色的粘稠液，不同地区配制方法也不同，主要配料有食盐、白糖、味精、虾汁、海带汁等。调配好后放置 2 周才可使用。

2 、操作要点调味紫菜是在烤紫菜机的烘柜后安装一套自动滴调味液装置，该装置由储液箱、输液管、滴液嘴、海绵滚筒组成。

将配制好的调味液装入储液箱，调味液由储液箱经输液嘴滴到海绵滚筒上，烤紫菜经过海绵滚筒时均匀吸入调味液，再进入流水线烘烤，温度为 85 ～ 90 ℃。调味紫菜包装及规格可参考烤紫菜。密封避光保存。