配方：何首乌 10 克 紫菜 30 克 豆腐 100 克 鲜虾仁 50 克 绍酒 1O 克 姜 5 克 葱 5 克 盐 5 克 素油 30 克 制作：
1 ．把何首乌打成细粉；紫菜发透。洗净，撕成小块；豆腐切 5 厘米长， 4 厘米宽， 2 厘米厚的小块，虾仁洗净；姜切片，葱切段。
2 ．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下姜、葱爆香，加入上汤或清水 500 毫升，烧沸后，加入紫菜、豆腐、何首乌粉、盐，煮 10 分钟即成。 食法：每日 1 次，每次吃豆腐 100 克，随意喝汤。 功效：滋补肝肾，益气和中，清热解毒。慢性肝炎患者可经常食用。
