朝鲜族饮食与日本的饮食模式相仿，但亦有其独特的饮食特色。前者不拘小节，菜肴堆砌自然，喜用野菜粗食为主；后者属精致菜系，也以自然食味为主，不过菜式变化比多。这道主食就是日本寿司饭卷演变而成的特色朝鲜族饭卷，也是朝鲜族在郊游携带的食物之一。

分量： 1--2 人

烹调时间： 5 分钟

材料：白饭 2 碗，原张紫菜 2 张，鸡蛋 1 只，小黄瓜 1 条，胡萝卜 1 条，腌制的黄萝卜 1 条，火腿 2 片，芝麻 1 菜勺，酱油 1 碟，色拉油适量。

拌饭料：

果醋约 200 毫升，砂糖 30 克，细盐少许。

制法：

1 ，拌饭料混合煮沸。

2 ，白饭加入拌饭料用竹筷搅匀

3 ，平底锅加热放油，倒入鸡蛋小火至熟，用竹筷把蛋皮慢慢卷成条状，放凉备用。

4 ，胡萝卜去皮，切成条状，烫熟过凉，用毛巾吸干水份。

5 ，小黄瓜及火腿片切成似紫菜的长度备用。

6 ，紫菜放在竹席上，将半份白饭平铺在约法 3/4 的紫菜面上，把其他材料排放于饭面，随即把竹席连同紫菜一起向内慢慢卷成圆筒状。

7 ，饭卷切成 8 小卷，撤上芝麻，以酱油蘸食。

8 ，切饭卷时刀须沾湿，以免饭粒粘于刀上。