主 料：

青衣鱼柳 6 两（ 240 克），即食紫菜 12-16 片，西芹、胡萝卜各 2 两（ 80 克），蛋 1 只，面包糠 1/2 杯，生粉 1/4 杯。

配 料：

腌料：盐 1/4 茶匙，生粉 1 平茶匙，麻油及胡椒粉各少许，蛋白 2 茶匙。

做 法：

1 、青衣柳冲净抹干，切粗条，拌入腌料待 5 分钟。

2 、将西芹及胡萝卜切条；蛋打匀。

3 、每片紫菜包入鱼柳、西芹及胡萝卜，卷起，先粘生粉，再粘蛋液及面包糠。

4 、将鱼柳放入中火油内炸至金黄色，取出。

5 、可蘸（口急）汁或甜酸汁吃。

备 注： 制作时间： 30 分钟

分量： 3-4 人

鱼柳外层可选用金黄面包糠或日式白面包糠。