材料：

三文鱼约 150 克，方形紫菜 2 张，新鲜芦筍 6-8 条，本菇少 许，干葱 1 粒（切片），金筍花少许。

调味：

生抽 1.25 汤匙，稀蜜糖 1.5 汤匙，绍酒 1 茶匙，盐、糖少许。

做法：

1 、将三文鱼切成粗条状，紫菜剪成半寸阔的长条，卷在三文鱼条中央，待用。

2 、芦筍削去硬皮切成段，本菇切去根端洗净，待用。

3 、烧熟油约 1 汤匙，爆香干葱片，放下芦筍，加入少许盐、糖，赞入清水少 许，炒煮至材 料 熟，加入本菇略炒，放入金筍花拌匀上碟，待用。

4 、烧熟约 1 杯油，将紫菜三文鱼卷放入泡油至 8 成熟捞起，沥干油粉，待用。

5 、烧熟油半汤匙，倒入余下的调味料煮至起泡，将鱼卷放入使沾上汁料， 放上芦筍料面，即可食用。