配料：紫菜 30 克 鸡蛋 2 个 盐 5 克 素油 50 克
制法：
1 ．把紫菜发透，撕开成丝，沥干水份。
2 ．鸡蛋打入碗中，与紫菜、盐搅匀，待用。
3 ．炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，把鸡蛋加入，改用文火，先把一面煎黄，再煎另一面，两面熟后，即成。
食法：每日 1 次，佐餐食用。
功效：补肾养血，降低血压。高血压肾阴虚患者食用。
